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2014年4月30日 星期三

合江街 車庫羊肉爐。

合江街 車庫羊肉爐。


因為突然聽朋友推薦「剩下最後一天」的好吃羊肉爐,那一天就是今天,訂了位來吃了!

實在是一家裡外都乾淨到值得推薦的餐廳。

因為就開在自家一樓連著車庫,也無招牌,就叫車庫羊肉爐,菜單單純,羊肉湯裡有高麗菜、香菇、凍豆腐、魚丸、豆皮,鍋底鮮甜,帶皮羊肉塊上桌還要煮一下,不是骨肉分離的軟爛入口即化型口感,比較有咬勁偏紮實。

店裡值得稱讚的還有青菜類,高麗菜、香菇、山藥、生菜、泡菜…菜都很有味道,清潔得很仔細,老闆說「不只是冬天羊肉才好吃,青菜也是,夏天不賣羊肉爐實在是菜肉都要冬天才好吃啊!」

今天是這一季最後一天,店員都開心得看得到,九月後才會再開店。
一年要休息五個月的店,真是令人喜愛,有餘裕是一件,有想法是另一件。









圖文作者:堤娜

食器小物

2014年4月10日 星期四

帕米爾新疆餐廳

帕米爾新疆餐廳

這個多事之春,為了吃晚餐東挑西揀真的是很不憂國憂民…
是個單純的新疆家庭菜館。重口味的。
 











圖文作者:堤娜

食器小物

2014年3月15日 星期六

惠比須花蓮薯。花蓮液香扁食

花蓮薯只有惠比須的才是小時候的回憶。

小時候的包裝是將這一顆顆紙包的花蓮薯裝在塑膠透明袋裡,現在則是排排躺好在塑膠盒裡。

有一陣子模仿的、過度包裝的花蓮薯充斥市面,一個個用塑膠袋套裝,一點都不好吃!!

花蓮薯大概跟月餅、蜂蜜蛋糕等有異曲同工之妙,就是需要給他點時間”回油“,才會綿密香軟~
紙包裝對於“回油”這件事情有著奇妙的協助,所以紙包的花蓮薯,吃起來就是不一樣!!!! 

我愛~~~



花蓮液香扁食。

這個扁食還真是不錯!
買回家來自己煮,煮出來一點都不輸在外面吃的!
不需要高湯也不需要什麼神奇的技法!

豬肉餡飽飽,也不會有腥味,還真是很有趣~~




圖文作者:堤娜

食器小物

2014年3月1日 星期六

柴火煮的白粥


2005年在社頭人家吃到柴火煮的白粥,簡直驚嘆!

使用同樣的米、同樣的水,沒有特別講究什麼燒法,就只是用柴薪一鼓作氣地大火煮熟…米粒會變得不可思議地飽滿、粘稠又粒粒分明!米湯濃稠地裹著米粒,看起來透亮又豐盈…

光是吃著白粥就感動不已,驚呼連連!往後幾年有來這裡就有機會吃到,前幾年家中遇變,早起燒白粥的機會少了。

今天早上在社頭人家又吃到柴燒白粥,心裡很開心。簡單的日常得以持續是心情平復的跡象。

相片:2005年在社頭人家吃到柴火煮的白粥,簡直驚嘆!

使用同樣的米、同樣的水,沒有特別講究什麼燒法,就只是用柴薪一鼓作氣地大火煮熟…米粒會變得不可思議地飽滿、粘稠又粒粒分明!米湯濃稠地裹著米粒,看起來透亮又豐盈…

光是吃著白粥就感動不已,驚呼連連!往後幾年有來這裡就有機會吃到,前幾年家中遇變,早起燒白粥的機會少了。

今天早上在社頭人家又吃到柴燒白粥,心裡很開心。簡單的日常得以持續是心情平復的跡象。

圖文作者:堤娜

食器小物

哇莎比的燒酎(ㄓㄡˋ )小講座

啊啊!不能喝酒的我,跨年時Rei Tsay帶了芋燒酎,一晚上一點一點,竟然一整瓶就喝光了!後來就不斷想念。

燒酎飲用法很自由,兌水、兌冰、兌溫水、兌果汁、兌汽泡水…愛怎樣怎樣!
沒有人好說嘴什麼浪費、不懂酒…
食物就是食物,吃的人開心都好!
*哇莎比的燒酎(ㄓㄡˋ )小講座1*

很多人以為日本酒就是清酒,其實不然,清酒是單指用米發酵的釀造酒,而還有一種使用原料多樣的蒸餾酒,稱為"燒酎"。

燒酎使用的原料有:米、芋(地瓜)、麥、蕎麥、馬鈴薯、芝麻、黑糖...等。燒酎的歷史悠久,不見得遜於清酒,糖分及卡路里都低,也不容易宿醉,所以大受好評喔!
就讓哇莎比慢慢跟大家介紹一下這個好物,請支持哇莎比的小講座 


相片:*哇莎比的燒酎(ㄓㄡˋ )小講座1*

很多人以為日本酒就是清酒,其實不然,清酒是單指用米發酵的釀造酒,而還有一種使用原料多樣的蒸餾酒,稱為"燒酎"。

燒酎使用的原料有:米、芋(地瓜)、麥、蕎麥、馬鈴薯、芝麻、黑糖...等。燒酎的歷史悠久,不見得遜於清酒,糖分及卡路里都低,也不容易宿醉,所以大受好評喔! 
就讓哇莎比慢慢跟大家介紹一下這個好物,請支持哇莎比的小講座 <3

圖文作者:堤娜

食器小物

2014年2月22日 星期六

香菜蝦仁豬肉佐白蘿蔔燉煮湯

沅誠蝦仁蘿蔔、香菜蝦仁豬肉佐白蘿蔔燉煮湯

呼!
睡到自然醒的下午,開鍋水就準備完畢的午餐,最開心!

冬天真是蔬菜盡出的季節,高麗菜大降價、白蘿蔔也是大便宜!
做成水餃或是切大圈燉煮都是冷天偷懶的好招!

相片:沅誠蝦仁蘿蔔、Ming-Hui Lin香菜蝦仁豬肉佐白蘿蔔燉煮湯

呼!睡到自然醒的下午,開鍋水就準備完畢的午餐,最開心!

冬天真是蔬菜盡出的季節,高麗菜大降價、白蘿蔔也是大便宜!做成水餃或是切大圈燉煮都是冷天偷懶的好招!

圖文作者:堤娜

食器小物

2014年2月19日 星期三

三井上引水產

三井上引水產

戶外凍燒烤。

這什麼時間還多人戶外凍著一起吃燒烤…
規劃得宜的餐廳完全可以拿翹。









圖文作者:堤娜

食器小物

2014年2月15日 星期六

KrispyKreme甜甜圈

哦!強力甜甜圈不用排隊就出現在客廳的好事就是會發生在…元宵節…
呼呼!

相片:哦!強力甜甜圈不用排隊就出現在客廳的好事就是會發生在…元宵節…
呼呼!

圖文作者:堤娜

食器小物

2014年2月1日 星期六

一個人的春節旅行…駁二本東倉庫

一個人的春節旅行…照舊來到駁二…拜訪有才的市集友人。


駁二本東倉庫

豔陽的高雄,還好有公共腳踏車可以穿越人潮與炙陽,奔馳在駁二特區。
本東倉庫的霜淇淋真是口味豐富!只好連發出擊!

相片:豔陽的高雄,還好有公共腳踏車可以穿越人潮與炙陽,奔馳在駁二特區。

本東倉庫的霜淇淋真是口味豐富!只好連發出擊!



圖文作者:堤娜


包背小物

2014年1月21日 星期二

永和永福橋頭-東山鴨頭

年前就很少見到阿嬤。

這對老夫婦常年在這裡賣東山鴨頭,阿嬤手腳俐落、阿公稍慢。
沒想先倒下的是阿嬤…

大寒之日,年關也近,祝願阿嬤回復健康,一家團圓過年。

相片:年前就很少見到阿嬤。

這對老夫婦常年在這裡賣東山鴨頭,阿嬤手腳俐落、阿公稍慢。
沒想先倒下的是阿嬤…

大寒之日,年關也近,祝願阿嬤回復健康,一家團圓過年。

圖文作者:堤娜

食器小物

2013年12月30日 星期一

乾煎鮭魚綠蘆筍。


乾煎鮭魚綠蘆筍。

春天紛紛蘆筍上市。

說到蘆筍、鮭魚就想到毛姆寫的短篇小說『午餐』,可惡的白目女毫不留情地刮乾窮巴巴的作家,吃得最後一道巨大蘆筍應該是法國的白蘆筍,相較之下,市場裡可以吃到的綠蘆筍一把只要五十元,真是福氣。

相片:乾煎鮭魚綠蘆筍。

春天紛紛蘆筍上市。

說到蘆筍、鮭魚就想到毛姆寫的短篇小說『午餐』,可惡的白目女毫不留情地刮乾窮巴巴的作家,吃得最後一道巨大蘆筍應該是法國的白蘆筍,相較之下,市場裡可以吃到的綠蘆筍一把只要五十元,真是福氣。
圖文作者:堤娜

食器小物

2013年12月12日 星期四

九宮格杯子蛋糕

我這人有時運氣很好。

到了22歲也沒有看過現場演唱會,但平生第一場演唱會竟然是神團Pink Floyd。

自從1983年,出了The Final Cut後,由於團員不和,樂團事實上處於解散狀態。
雖然吉默和梅森一直用Pink Floyd之名出專輯,(但是大家都知道,華特斯不在的Pink Floyd不完整了),最後一張唱片就是1994年展開全美巡迴演唱會的The Division Bell。別說票買不買得起,”買到“就很神奇了!

那年在美,春假時臨時拜訪了在紐奧良唸書的電影社學姊,輾轉又認識了一個鐘情於Pink Floyd的泰國留學生。得知我也喜愛Pink Floyd就喜孜孜地告訴我,她早一年多前就瘋狂掃票,買下了18張票。
世界這麼大,偏偏就讓我走進那一場演唱會!!那晚的情景這麼多年還是歷歷在目!

然後,我就一直出現這種好運氣,常常有人送我難買的票!
今天,因為友人的好人緣,我白白拿到了何韻詩的賈寶玉!
滿懷感激地送上九宮格杯子蛋糕慰問一下不能去的贈票人。

我這一輩子都只能好好做人回饋老天爺...


相片:我這人有時運氣很好。

到了22歲也沒有看過現場演唱會,但平生第一場演唱會竟然是神團Pink Floyd。

自從1983年,出了The Final Cut後,由於團員不和,樂團事實上處於解散狀態。
雖然吉默和梅森一直用Pink Floyd之名出專輯,(但是大家都知道,華特斯不在的Pink Floyd不完整了),最後一張唱片就是1994年展開全美巡迴演唱會的The Division Bell。別說票買不買得起,”買到“就很神奇了!

那年在美,春假時臨時拜訪了在紐奧良唸書的電影社學姊,輾轉又認識了一個鐘情於Pink Floyd的泰國留學生。得知我也喜愛Pink Floyd就喜孜孜地告訴我,她早一年多前就瘋狂掃票,買下了18張票。
世界這麼大,偏偏就讓我走進那一場演唱會!!那晚的情景這麼多年還是歷歷在目!

然後,我就一直出現這種好運氣,常常有人送我難買的票!
今天,因為友人的好人緣,我白白拿到了何韻詩的賈寶玉!
滿懷感激地送上九宮格杯子蛋糕慰問一下不能去的贈票人。

我這一輩子都只能好好做人回饋老天爺...

圖文作者:堤娜

食器小物

2013年12月10日 星期二

LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方

Laduree公開出版了自己百年糕點傳奇配方的食譜…我還是深信…一定作不出來。

相片:Laduree公開出版了自己百年糕點傳奇配方的食譜…我還是深信…一定作不出來。

圖文作者:堤娜

食器小物

2013年12月9日 星期一

一本筆記本、一支鉛筆、一塊橡皮擦

通常,如果有人要募集物資,我就替他擔心。

擔心物資被濫用、擔心物資破壞當地發展自主經濟的機會(非洲就是血淋淋的例子)、擔心募不夠分、擔心物資過剩…

但是只有給小孩的紙筆,我私自地決定再多都可以…

拿了漂亮的雜誌頁面車縫成筆記本的封面,自己一廂情願地想著小孩會不會順便學會讀Ppaper(haha...)

這一大堆筆記本要去柬埔寨的育幼院,希望你們明瞭有強迫症、硬要給「一本筆記本、一支鉛筆、一塊橡皮擦」配對的阿姐的期盼。

要平安長大哦!


相片:通常,如果有人要募集物資,我就替他擔心。

擔心物資被濫用、擔心物資破壞當地發展自主經濟的機會(非洲就是血淋淋的例子)、擔心募不夠分、擔心物資過剩…

但是只有給小孩的紙筆,我私自地決定再多都可以…

拿了漂亮的雜誌頁面車縫成筆記本的封面,自己一廂情願地想著小孩會不會順便學會讀Ppaper(haha...)

這一大堆筆記本要去柬埔寨的育幼院,希望你們明瞭有強迫症、硬要給「一本筆記本、一支鉛筆、一塊橡皮擦」配對的阿姐的期盼。

要平安長大哦!

圖文作者:堤娜


辦事小物

2013年12月2日 星期一

海陸宇治拉麵

爆炸吧小宇宙!海陸宇治拉麵。

這已經不是燃燒的小宇宙可以解決的了。
要把友人送來的食材好好地“同時品嚐”,可不是一件簡單的事情!
今天就這麼撞巧, 宇治麵條來了!巨大秋葵也不能等老了! 沒空煮的高湯,牛角蟹出場調和Phoebe 送來的野菜高湯....裝着裝着就滿了~~呼!

爆炸吧!我的喜悅~~

相片:爆炸吧小宇宙!海陸宇治拉麵。

這已經不是燃燒的小宇宙可以解決的了。
要把友人送來的食材好好地“同時品嚐”,可不是一件簡單的事情!
今天就這麼撞巧, 宇治麵條來了!巨大秋葵也不能等老了!  沒空煮的高湯,牛角蟹出場調和Phoebe TsaiEva Lin 送來的野菜高湯....裝着裝着就滿了~~呼!

爆炸吧!我的喜悅~~

圖文作者:堤娜

食器小物

2013年12月1日 星期日

大人的宇治燒番薯

宇治燒番薯

大白天的在家裡飲酒作樂....(大誤,其實是研發燒酎新喝法~~啦~工作中~工作中~)

台灣的金山燒番薯跟同樣用番薯製成的芋燒酎特製成的這款「大人的飯後甜點」。

非常適合不會喝酒,但是可以吃燒酒雞的人在家裡試試看!

相片:大人的宇治燒番薯

大白天的在家裡飲酒作樂....(大誤,其實是研發燒酎新喝法~~啦~工作中~工作中~)

台灣的金山燒番薯跟同樣用番薯製成的芋燒酎特製成的這款「大人的飯後甜點」。

非常適合不會喝酒,但是可以吃燒酒雞的人在家裡試試看! XD

圖文作者:堤娜

食器小物

春天的溫沙拉。

春天的溫沙拉。


許久都沒有在家吃早餐了,明明是道簡單的沙拉,卻怎麼都無法常常自己動手…
人一旦懶,誰都無法挽救。


四月的最後一天,期盼的春天野餐也沒下落,至少要把最後一份保羅紐曼的沙拉醬用完。

相片:春天的溫沙拉。

許久都沒有在家吃早餐了,明明是道簡單的沙拉,卻怎麼都無法常常自己動手…人一旦懶,誰都無法挽救。

四月的最後一天,期盼的春天野餐也沒下落,至少要把最後一份保羅紐曼的沙拉醬用完。
圖文作者:堤娜

食器小物

2013年11月20日 星期三

漬 IKA

IKA

通常不太喜愛吃生食,生魚片也是要好的溫度、好的品項才比較願意吃,甚至談不上喜歡。

但是 第一次在世田谷一家庭院式的日本料理店吃過午餐裡的刺身ika(花枝),就迷上那個奇妙的Q黏口感。
Rei Tsay記性好,總是記得我嘴饞時脫口而出的願望。悄悄地在旅行回來時給我帶上。 

叩首。

相片:漬
IKA

通常不太喜愛吃生食,生魚片也是要好的溫度、好的品項才比較願意吃,甚至談不上喜歡。

但是  第一次在世田谷一家庭院式的日本料理店吃過午餐裡的刺身ika(花枝),就迷上那個奇妙的Q黏口感。
Rei Tsay記性好,總是記得我嘴饞時脫口而出的願望。悄悄地在旅行回來時給我帶上。 叩首。

圖文作者:堤娜

食器小物

2013年11月11日 星期一

寒冬報到的肉骨茶


寒冬報到的肉骨茶 。


肉骨茶除了肉骨是有的之外,並沒以茶葉。
南洋的華人稱包含藥材的湯藥叫做藥茶,所以這一款使用豬肉骨跟著一些驅寒、消除疲勞的藥材一起煮的湯就叫做肉骨茶。

原本應該懶懶地過著的星期一,突然地不知道怎麼地所有的苦力工都撞期在一起了!

一如往常,老天爺比我早知道,前一 晚就派了朋友給我送來肉骨茶藥包。還讓我莫名其妙地買到半價的小排骨...老天爺都做到這份兒上了... 我要乖。


相片:寒冬報到的肉骨茶 。

肉骨茶除了肉骨是有的之外,並沒以茶葉。
南洋的華人稱包含藥材的湯藥叫做藥茶,所以這一款使用豬肉骨跟著一些驅寒、消除疲勞的藥材一起煮的湯就叫做肉骨茶。

原本應該懶懶地過著的星期一,突然地不知道怎麼地所有的苦力工都撞期在一起了!

 一如往常,老天爺比我早知道,前一
晚就派了朋友給我送來肉骨茶藥包。還讓我莫名其妙地買到半價的小排骨...老天爺都做到這份兒上了... 我要乖。

圖文作者:堤娜

食器小物